Dans l’un de mes précédents articles (que vous pouvez retrouver en cliquant-ici), je vous évoquais que le marché des produits « sans gluten » avait vu son chiffre d’affaires doublé.
J’ai décidé aujourd’hui de m’intéresser aux normes et aux labels concernant ces produits. En effet, on peut observer par exemple, dans les restaurants, que de plus en plus de professionnels apposent le logo de l’épi de blé barré sur leurs cartes en face de leurs plats.
Que ce soit dans le monde alimentaire ou plus généralement des produits de grande consommation, piloter un projet nécessite d’être capable de gérer, de constater, d’analyser, de disposer de KPI ou encore de corriger. En cela le PLM se positionne comme un outil opérationnel pour piloter au quotidien les tâches et les décisions liées au développement des produits et des projets. C’est en particulier le cas pour les PLM agroalimentaires.
2015 est une année record pour le marché du bio en France avec un chiffre d’affaire de 5,5 milliards d’euros soit une hausse de 10% par rapport à 2014.
Selon les dernières données du baromètre de l’agence Bio/CSA, les consommateurs français sont de plus en plus nombreux à acheter du bio.
3 ans seulement après le scandale alimentaire des lasagnes à la viande de cheval, l’association de consommateurs UFC Que Choisir, a publié hier une enquête pour la moins accablante concernant la mention de l’origine des viandes dans les produits transformés.
Réalisée du 25 Janvier au 1e Février 2016, l’UFC Que choisir a étudié un échantillon de 245 produits transformés à base de viande de porc, de bœuf et de poulet pour 13 marques nationales et 7 enseignes de la grande distribution.
Un résultat terrifiant montrant que 54% de ces produits font l’impasse sur l’étiquetage de l’origine de la viande.
Même si cela fait plusieurs années que les marques de distributeurs (MDD) ne s’avouaient pas vaincues face aux marques nationales en misant sur les innovations, celles-ci voient leur part de marché diminuée dans les hypers et supers marchés depuis maintenant 2012. Selon la dernière étude réalisée par Nielsen pour le salon MDD Expo, les MDD ont perdu 1 point sur l’année 2015 passant de 29% à 28% de PDM (en valeur).
La création et le lancement de produits restent les principales stratégies de croissance des entreprises petites ou grandes. Le but recherché pour ces entreprises est bien évidemment d’être innovantes, attractives et leaders sur un marché très concurrentiel.
En ce début d’année, les entreprises se préparent à faire face à leurs nombreux défis :
Dans un contexte économique mouvant et ouvert sur l’international, l’innovation est l’un des leviers essentiels de compétitivité, de rentabilité et de pérennité de ces entreprises. Il s’agit d’accélérer le time-to-market des produits !
En quoi les progiciels, et en particulier les outils de PLM et les solutions de gestion du cycle de vie produit, peuvent-ils accompagner les entreprises à relever leurs défis ?
Investir dans une solution logicielle dédiée au secteur agroalimentaire telle que le PLM permet aux entreprises de structurer l’ensemble des données et des documents gravitant autour des produits. Disposer d’une application centrale permet, non seulement de maintenir une information fiable, à jour et unique mais aussi de mieux capitaliser sur la connaissance et l’expertise de l’entreprise. Avec l’automatisation des processus métier, et en particulier les processus d’évolution et de modification (et leurs impacts), les entreprises développent leur capacité d’innovation et leur aptitude à s’adapter aux dernières problématiques et méthodes de travail.
Le PLM favorise la collaboration : il permet de faciliter la communication et un meilleur partage des informations en interne et/ou en externe, avec l’ensemble des partenaires à travers le monde.
Aussi, le PLM apporte un suivi précis des réponses aux exigences réglementaires et clients durant tout le cycle de développement du produit, donnant ainsi à l’entreprise, dès la phase amont du projet, la possibilité de gagner en efficacité.
Au quotidien, réduire les pertes de temps en éliminant les tâches sans valeur ajouté, avoir accès à la bonne information au bon moment et collaborer efficacement permet à l’entreprise de se focaliser sur son cœur de métier.
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L’industrie agroalimentaire devance en France des activités industrielles de premier plan comme la métallurgie et la transformation des métaux, la construction automobile, ou encore l’aéronautique. En effet elle constitue le premier secteur industriel français en matière d’emploi et de chiffre d’affaires. Selon les derniers chiffres disponibles de l’INSEE l’industrie agroalimentaire pèse 157,6 Mds € en 2014.
Cela fait 1 an que la première échéance de la réglementation INCO (INformations COnsommateurs) est entrée en vigueur. Cependant, beaucoup d’entreprises se posent des encore des questions sur les mesures à mettre en place pour répondre à ses nouvelles obligations.
1 an après, qu’est ce qui a changé sur nos étiquettes ?
Comme nous le révèle le dernier dossier réalisé par Agro-Média, la tendance est au consommer naturel! En effet, d’après la dernière étude réalisée par le TNS en début d’année, la demande des consommateurs augmentent vis-à-vis des aliments et ingrédients naturels.
Le 16 Novembre dernier, la Commission Européenne a approuvé le nouveau règlement relatif aux « nouveaux aliments ». Ce nouveau règlement vise en premier lieu à permettre aux entreprises de commercialiser plus facilement des aliments nouveaux et innovants sur le marché de l’Union Européenne, tout en conservant un niveau de sécurité alimentaire élevé pour les consommateurs européens.
En second lieu, il doit aussi permettre aux consommateurs européens de bénéficier d’un choix plus large de denrées alimentaires.
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