J’ai décidé aujourd’hui de m’intéresser à la notion de produit non préemballé. En effet, suite à la publication de notre dernier livre blanc « Réglementations alimentaires: un phénomène mondial. Comment s’y adapter? » , j’ai reçu ces derniers jours de nombreuses questions provenant en particulier des professionnels de la restauration hors foyer.
Alors quelles sont les obligations concernant les produits non préemballés dans le cadre de la réglementation INCO ? Faisons le point !
Un nombre croissant d’aliments vendus au sein de l’Union Européenne font l’objet d’allégations nutritionnelles et de santé. Pour rappel, selon l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), on entend par allégation de santé toute mention utilisée sur les étiquettes selon lesquelles la consommation d’un aliment donné ou d’un de ses ingrédients possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé. Il s’agit par exemple des mentions «les phytostérols contribuent à la baisse des taux de cholestérol, un facteur de risque dans le développement des maladies coronariennes» ou «le calcium peut contribuer à améliorer la densité osseuse».
Dans tous les pays, les aliments sont régis par un ensemble complexe de lois et de règlements qui entraine des exigences auxquelles les acteurs de la chaîne alimentaire doivent se conformer afin d’assurer une alimentation saine et de bonne qualité aux consommateurs.
Que ce soit en Europe avec la réglementation INCO 1169/2011 ou encore aux Etats-Unis avec la loi de modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), il y a une volonté et une mobilisation internationale de renforcer et améliorer l’étiquetage des produits à destination des consommateurs.
Comprendre en quelques minutes les exigences de la réglementation INCO, ce qui change sur les étiquettes des produits alimentaires, c’est ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui au travers de cette vidéo.
A destination des industriels et distributeurs de l’alimentaire, des professionnels de la restauration collective et hors foyer et aux personnes intéressées par le sujet de la réglementation INCO, cette vidéo résume en 4mn chrono, les grands changements de cette nouvelle législation.
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Dans à peine 6 mois, la dernière échéance de la réglementation INCO entrera en vigueur. C’est pourquoi j’ai décidé aujourd’hui de faire un petit rappel sur l’étiquetage de l’origine des produits.
Dans l’un de mes précédents articles (que vous pouvez retrouver en cliquant-ici), je vous évoquais que le marché des produits « sans gluten » avait vu son chiffre d’affaires doublé.
J’ai décidé aujourd’hui de m’intéresser aux normes et aux labels concernant ces produits. En effet, on peut observer par exemple, dans les restaurants, que de plus en plus de professionnels apposent le logo de l’épi de blé barré sur leurs cartes en face de leurs plats.
Cela fait 1 an que la première échéance de la réglementation INCO (INformations COnsommateurs) est entrée en vigueur. Cependant, beaucoup d’entreprises se posent des encore des questions sur les mesures à mettre en place pour répondre à ses nouvelles obligations.
1 an après, qu’est ce qui a changé sur nos étiquettes ?
Paru au Journal officiel du 19 avril 2015, le décret sur les allergènes entrera en application le 1e juillet 2015. A compter de cette date, les consommateurs seront informés de la présence d’allergènes dans les produits alimentaires qu’ils consomment.
Renforcée depuis le 13 Décembre 2014 dans le cadre de la réglementation INCO 1169/2011, l’indication de la présence d’allergènes voit aujourd’hui ces modalités d’application précisées grâce au décret n°2015-447 du 17 avril 2015.
Inscrite dans la loi Consommation du 17 mars 2014 et publiée par le décret du 11 juillet 2014, cette mention « Fait Maison » a 2 objectifs : celui d’augmenter la transparence des plats auprès des consommateurs et celui de valoriser le travail et le savoir-faire des restaurateurs.
Depuis le 1e Avril 2015, l'indication des lieux d'élevage et d'abattage est dorénavant obligatoire sur les étiquettes des viandes porcine, ovine, caprine et de volaille qu'elles soient fraiches, préemballées, congelées et surgelées. L'indication du pays d'origine ou du lieu de provenance devient également obligatoire dans l'Union européenne pour les produits concernés dans le cadre de la réglementation INCO 1169/2011.
Télécharger le livre blanc PIM - PLM : gestion de l'information produit
