Comme je vous le disais en début d'année dans l'un de mes articles précédents (que vous pouvez retrouver en cliquant ici), le marché de la restauration rapide n'a pas à se plaindre avec un chiffre d'affaires de 34 milliards d'euros en 2012.
Un article dans la revue les échos de la franchise nous révèle que «pour la première fois la restauration rapide a détrôné la restauration traditionnelle en France en 2012, représentant 54 % du marché total de la consommation alimentaire hors domicile ».
Et même si la crise impacte le ticket moyen des consommateurs, le secteur de la restauration rapide n'en reste pas moins dynamique et concurrentiel.