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Optimiser la gestion des modifications dans l’industrie alimentaire

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  • 17 juin 2019
Gestion des modifications alimentaires et traçabilité

Le changement est une constante de l’industrie alimentaire et des produits de grande consommation :

  • Les nouvelles demandes du marché entraînent des changements dans les formules de produits,
  • Les changements de fournisseurs et des procédés de fabrication entraînent des modifications des recettes et du packaging,
  • Les évolutions de la réglementation peuvent impacter la formulation ou les allégations

Les conséquences d’une modification mal conduite peuvent être graves : des milliers d’emballages inutilisables, une mise en défaut vis à vis de la législation,… Il est donc essentiel de piloter l’ensemble du processus de modifications des produits, d’analyser ses impacts et d’assurer la traçabilité et le suivi de l’historique des versions successives.

Comment éviter ces risques dans la gestion des modifications des produits agroalimentaires et cosmétiques ?

Pour éviter ces risques, votre logiciel de gestion de cycle de vie de vos produits doit inclure des fonctions facilitant la modification de vos formules grâce à:

  • Un processus de gestion de modifications permettant de piloter les évolutions d’un article, d’en maîtriser les impacts et d’en conserver l’historique (par exemple : une simple modification sur un semi-fini peut impacter une centaine de produits finis).
  • Un système de re-calcul automatique global (par exemple : une renégociation des prix des matières premières bi-annuelle nécessite le re-calcul des coûts sur tout le portefeuille).

Pour illustrer plus concrètement l’approche, voici un exemple de processus de gestion des modifications de produits alimentaires.

Exemple de processus de gestion des modifications :

  • Définir les modifications
  • Afficher les cas d’emploi multiples suite à une modification
  • Choisir les éléments à impacter et gérer la montée en indice
  • Automatiser le re-calculer des données issues de la formulation
  • Simuler les modifications avec l’ensemble de leurs répercussions sur le portefeuille produit
  • Appliquer les modifications aux produits choisis

Processus gestion des modifications

La gestion des modifications dans le secteur agroalimentaire

Avec l’intégration de fonctionnalités de gestion des modifications au sein du PLM, les ingénieurs en R&D peuvent appréhender simplement et de façon exhaustive l’ensemble des impacts des modifications envisagées, tracer les données et modifications dans le temps et déclencher automatiquement les mises à jour de la documentation.

Vous souhaitez en savoir plus sur ces fonctionnalités de gestion des modifications ? <- Cliquez sur ce lien !

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