Cette année encore le marché de la restauration rapide (ou vente au comptoir) n’a pas trop à se plaindre. Avec un chiffre d’affaires de 45 milliards d’euros pour l’année 2013, on observe une augmentation d’environ 2% par rapport à 2012 (selon l’étude Gira Conseil Sandwich & Snack Show).
La restauration rapide représente 52% du chiffre d’affaires de la restauration.
Et même si la crise impacte le ticket moyen des consommateurs (avec un petit baisse de 0,75% par rapport à 2012), le secteur de la restauration rapide n’en reste pas moins dynamique et concurrentiel.
Cette année encore, le sandwich reste le produit incontournable des repas du midi avec à sa tête l’éternel jambon-beurre.
Je vous propose de découvrir ces chiffres en image.
