Quelles sont les tendances alimentaires des consommateurs ?

Tandis que le salon international de l'alimentation (SIAL) édition 2014 ferme ses portes, faisons un point sur les grandes tendances de consommation qui guideront les innovations produits.

5 grands axes ressortent de l'arbre des tendances établis par le cabinet XTC World Innovation :

• Tendance au plaisir:

Les consommateurs aiment se faire plaisir et sont en recherche de produits variés aux saveurs inédites. Place à la découverte gastronomique des pays au travers de produits exotiques. Les consommateurs veulent voyager au travers de ce qu'ils mangent.

• Tendance à la santé:

Les consommateurs sont bien évidement soucieux de ce qu'ils mangent au travers d'une alimentaire saine. C'est le retour de l'alimentation qui améliore le capital-santé et protège l'organisme.

• Tendance au bien-être:

On remarque un retour au fait maison. Les consommateurs prennent plus de temps pour cuisiner eux même leurs plats. L'un des objectif: se faire plaisir soi-même.

• Tendance à la praticité:

Les modes de consommation changent, les consommateurs sont aujourd'hui à la recherche de produits pratiques et adaptés à chaque situation de la vie quotidienne.

• Tendance à l'éthique:

Les consommateurs, soucieux de l'environnement, vont de plus en plus privilégier la consommation de produits locaux et à faible impact environnemental. L'ère est à l'anti-gaspillage et à la proximité!