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Consumer Packaged Goods
Le Blog CPG dédié au monde de l'agroalimentaire, de la RHF et aux biens de grande consommation

Le secteur de l’agroalimentaire s’adapte à la conjoncture actuelle

Par | Tendances | Pas de commentaires

Alors que le SIAL ouvrira ses portes du 21 au 25 octobre 2012 au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte, l'innovation agroalimentaire, marque de fabrique du SIAL, sera représentée avec les tendances alimentaires phares, les innovations majeures et celles qui répondent à la réalité des marchés de demain.

Car en effet, de plus en plus, les grands groupes de
l'agroalimentaire adaptent leur offre à la crise traversée par les
consommateurs.

 

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Ces entreprises qui innovent pour maîtriser leurs marges

Par | Innovation | Pas de commentaires

Avec l'augmentation de la surface au sol minimale légale par poule pour l'élevage (passée de 550cm² à 750cm²), le prix des œufs a bien évidemment lui aussi augmenté… en plus d'une addition plus lourde lors du passage en caisse pour les particuliers, cela entraîne aussi des diminutions des marges pour toutes les industries faisant intervenir des ovoproduits dans leurs recettes (boulangeries pâtisseries viennoiseries, gâteaux, pâtes alimentaires, …). Pour ne pas souffrir d'une baisse de rentabilité, les entreprises concernées pourront donc accepter une diminution de leurs marges, ou augmenter leurs prix… ou innover !

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Contamination microbiologique : prévenir et réagir

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

Process alimentaire a publié un juin un article portant sur les Tiacs à Bacillus cereus, une bactérie particulièrement résistante aux bactéricides, désinfectants, radiations et dessications.

Cet article nous apprend quels types d’ingrédients sont les plus touchés (voir graphique ci-dessous), mais aussi que des recherches menées permettent d’estimer le risque d’émergence de B. cereus en fonction de l’évolution des procédés de transformation des aliments.

Une bonne nouvelle pour les industriels de l’agroalimentaire, qui ont maintenant une carte en main supplémentaire dans leur bataille contre les alertes sanitaires : ils savent maintenant mieux où chercher la petite bête !

Malheureusement, si une politique qualité efficace permet de diminuer sensiblement les risques de Tiacs, elle ne peut en aucun cas mener à un risque zéro.

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Les 5 scénarios pour l’innovation dans l’agroalimentaire

Par | Innovation | Pas de commentaires

Europe Innova a publié un rapport qui met à jour 5 scénarios décrivant les différentes tendances moteurs de l’innovation dans l’agroalimentaire.

Ce rapport se base notamment sur l’analyse de la croissance démographique, du vieillissement en Europe, et des progrès scientifiques et techniques.

Les scénarios retenus sont les suivants :

Scénario 1 « Business as usual »

Ce scénario envisage un niveau d’innovation assez faible, et un marché au sein duquel cohabitent la recherche de « naturalité » (produits bio, produits du terroir, …) et le développement de produits fonctionnels (plats préparés, produits élaborés, fast foods, …).

Le potentiel d’innovation est alors assez limité.

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Le SaaS chez Lascom, c’est pour quand ?

Par | Méthode et technologie | Pas de commentaires

Chez Lascom, une offre SaaS pointe le bout de son nez… à son rythme !

En effet, plusieurs facteurs nous poussent à un peu de prudence.

D’une part, il faut définir des modèles de données stables et applicables à tous. Actuellement, bon nombre de nos clients disposent de modèles de données spécifiques, et une petite remise à plat s’impose donc.

D’autre part, pour être adaptées au mode SaaS, les fonctionnalités doivent impérativement être simplifiées. Il s’agit donc d’analyser les besoins de nos clients et du marché, pour en dégager les fonctionnalités clés à rendre disponible en mode SaaS.

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Le Customer Care : un simple support technique ?

Par | Nouveautés | Pas de commentaires

Si je devais choisir un seul mot d’ordre pour 2012, je dirais « mutualiser ».
Qu’il s’agisse du produit, de l’organisation interne ou encore du recensement des besoins, l’effort est le même : se re-centrer sur l’essentiel, et mettre en commun les compétences et connaissances pour répondre de la façon la plus adéquate possible aux attentes du marché et de nos clients.

C’est dans cette logique que, avec l’arrivée de Sabine Noisette, l’organisation interne a été revue : Lascom a créé le service Customer Care, dédié à l’accompagnement de nos clients.

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MDD vs marques nationales : les grandes gagnantes

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

Comme le souligne le site agro-media, les parts de marché des Marques De Distributeurs (MDD) semblent atteindre un plateau, qui se situe aux alentours des 36% de parts de marché en volume. Les MDD ne s’avouent pas pour autant vaincues, et sont en train d’amorcer un virage en se tournant vers l’élaboration de produits et marques innovants, marchant ainsi sur les plates bandes des marques nationales.

Quelles sont aujourd’hui les perspectives d’évolution, tant pour les MDD que pour les marques nationales ?

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Découvrez en vidéo la solution Lascom Food 2/2

Par | Nouveautés | Pas de commentaires

Pour rappel :

le 1er chapitre, disponible ici, vous présente le b.a.-ba de la gestion de l’information produit
le 2nd chapitre, disponible ici, vous explique comment structurer et exploiter ses informations produit

Je vous propose maintenant de découvrir les chapitres suivants.

Chapitre 3 – Comment assurer le suivi des informations produit et dynamiser les processus métier ?

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