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Consumer Packaged Goods
Le Blog CPG dédié au monde de l'agroalimentaire, de la RHF et aux biens de grande consommation

Quand le boeuf hennit!

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

Du cheval à la place du bœuf !

Ce nouveau scandale illustre le manque de transparence de la filière viande mais sème de façon plus générale le doute sur la provenance et la qualité des ingrédients utilisés dans les produits alimentaires transformés. Ce scandale alimentaire qui fait la une des journaux ne va pas arranger les affaires des industriels du monde de l’agroalimentaire.

Car malgré une réglementation très forte et contraignante, déjà renforcée après le scandale de la vache folle, la confiance des consommateurs envers les industriels est mise à rude épreuve. D’autant plus que les consommateurs français étaient loin d’imaginer qu’avant d’être mis en rayon, un produit estampillé Findus subissait un tel parcours du combattant ! Du circuit opaque d’approvisionnement, avec une multitude d’intermédiaires bien peu maîtrisés, à la sous-traitance de la fabrication, c’est l’image de la marque qui à coup sûr va en pâtir !

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Quand les IAA finissent l’année avec le sourire…

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

En ces temps de crise et de restriction, il reste sur le secteur de l’agroalimentaire des nouvelles qui apportent une touche d’optimisme : SVA Jean Rozé achève l’extension de 960 mètres carrés, la Fromagerie Delin va consacrer sept millions d’euros à un nouveau site à Gilly-lès-Cîteaux qui lui permettra de doubler ses capacités à 2500 tonnes et la brasserie de Saint-Omer qui va investir 16 millions d’euros dans son site du Pas-de-Calais…

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Nouvelle réglementation – quelles conséquences pour la restauration rapide ?

Par | Réglementation INCO | Pas de commentaires

Qui dit nouvelle réglementation dit nouvelles étiquettes !! Parmi les mesures phares du règlement, nous retenons en effet, la mise en place d’un étiquetage nutritionnel obligatoire sur tous les produits préemballés, et ceux servis en collectivité. A partir de décembre 2016, la valeur énergétique et les quantités de lipides, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel devront figurer sur l’emballage de chaque produit!

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Comment les industriels réagiront-ils à l’amendement Nutella ?

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

L’ « amendement Nutella », qui prévoit l’augmentation de 300% du prix de l’huile de palme sera t-il suivi d’effet chez les industriels? Se concentreront-ils d’augmenter le prix de leurs produits ou au contraire, chercheront-ils à remplacer cette matière première aux effets contestés par une autre en retravaillant leurs recettes?

Il faut savoir que le pourcentage d’huile de palme – présente dans 13,3% des produits que nous consommons – est supérieur à 50% dans certaines catégories de produits comme les biscuits chocolatés (59%) et les pâtes à tartiner (plus de 90%).

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L’innovation au coeur du business

Par | Innovation | Pas de commentaires

« L’agroalimentaire doit participer au redressement économique du pays », affirme Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire. Il promet également des moyens nouveaux, grâce à
la Banque publique d’investissement, notamment en faveur de l’investissement et de la R&D au sein des PME.

Dans un contexte de crise, le secteur des industries agroalimentaires n’est pas en péril. Mais pour rester compétitif, il est impératif de continuer à investir et de placer l’innovation au centre despréoccupations.

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Le secteur de l’agroalimentaire s’adapte à la conjoncture actuelle

Par | Tendances | Pas de commentaires

Alors que le SIAL ouvrira ses portes du 21 au 25 octobre 2012 au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte, l'innovation agroalimentaire, marque de fabrique du SIAL, sera représentée avec les tendances alimentaires phares, les innovations majeures et celles qui répondent à la réalité des marchés de demain.

Car en effet, de plus en plus, les grands groupes de
l'agroalimentaire adaptent leur offre à la crise traversée par les
consommateurs.

 

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Ces entreprises qui innovent pour maîtriser leurs marges

Par | Innovation | Pas de commentaires

Avec l'augmentation de la surface au sol minimale légale par poule pour l'élevage (passée de 550cm² à 750cm²), le prix des œufs a bien évidemment lui aussi augmenté… en plus d'une addition plus lourde lors du passage en caisse pour les particuliers, cela entraîne aussi des diminutions des marges pour toutes les industries faisant intervenir des ovoproduits dans leurs recettes (boulangeries pâtisseries viennoiseries, gâteaux, pâtes alimentaires, …). Pour ne pas souffrir d'une baisse de rentabilité, les entreprises concernées pourront donc accepter une diminution de leurs marges, ou augmenter leurs prix… ou innover !

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Contamination microbiologique : prévenir et réagir

Par | Actualités du secteur | Pas de commentaires

Process alimentaire a publié un juin un article portant sur les Tiacs à Bacillus cereus, une bactérie particulièrement résistante aux bactéricides, désinfectants, radiations et dessications.

Cet article nous apprend quels types d’ingrédients sont les plus touchés (voir graphique ci-dessous), mais aussi que des recherches menées permettent d’estimer le risque d’émergence de B. cereus en fonction de l’évolution des procédés de transformation des aliments.

Une bonne nouvelle pour les industriels de l’agroalimentaire, qui ont maintenant une carte en main supplémentaire dans leur bataille contre les alertes sanitaires : ils savent maintenant mieux où chercher la petite bête !

Malheureusement, si une politique qualité efficace permet de diminuer sensiblement les risques de Tiacs, elle ne peut en aucun cas mener à un risque zéro.

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Les 5 scénarios pour l’innovation dans l’agroalimentaire

Par | Innovation | Pas de commentaires

Europe Innova a publié un rapport qui met à jour 5 scénarios décrivant les différentes tendances moteurs de l’innovation dans l’agroalimentaire.

Ce rapport se base notamment sur l’analyse de la croissance démographique, du vieillissement en Europe, et des progrès scientifiques et techniques.

Les scénarios retenus sont les suivants :

Scénario 1 « Business as usual »

Ce scénario envisage un niveau d’innovation assez faible, et un marché au sein duquel cohabitent la recherche de « naturalité » (produits bio, produits du terroir, …) et le développement de produits fonctionnels (plats préparés, produits élaborés, fast foods, …).

Le potentiel d’innovation est alors assez limité.

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